Pimienta De Cayena En El Jardín - Consejos Para Cultivar Pimientos De Cayena

¿Quieres agregar un poco de sabor a tu vida? Intenta cultivar pimientos de cayena (Capsicum annuum 'Pimentón'). Las plantas de pimienta de cayena también se conocen como especias de guinea, pimientos de cuerno de vaca, aleva o pimientos de aves, pero se conocen más comúnmente como pimiento rojo en su forma en polvo, que se usa para dar sabor a los alimentos en una variedad de cocinas y medicamentos.

El nombre de la ciudad de Cayena en la Guayana Francesa, las plantas de pimienta de cayena están relacionadas con pimientos, jalapeños y otros pimientos con solo un toque más de calor que este último. En la escala de Scoville, la pimienta de cayena tiene una clasificación de 30,000-50,000 unidades, picante, pero no tanto que te dejará boquiabierto. Esta Pimiento el género pertenece a la familia de las solanáceas Solanaceae.

Cómo cultivar plantas de pimienta de cayena

El cultivo de plantas de pimienta de cayena requiere algo de calor. Los chiles son principalmente perennes en su hábitat nativo de las regiones subtropicales y tropicales. Si vive en un área que tiene una temporada de crecimiento larga y mucho sol, puede sembrar semillas directamente en el jardín 10-14 días antes de la última fecha de helada.

En las zonas templadas, los chiles se cultivan como plantas anuales, por lo que al comenzar las plantas de pimienta de cayena a partir de semillas, es mejor hacerlo en interiores o en un invernadero. Son muy delicados y reaccionan mal al clima excesivamente caluroso o frío. Siembre las semillas en un medio de suelo ligero y bien drenado y manténgalas en un lugar soleado a una temperatura de al menos 60 F. (16 C.) hasta que las semillas broten en 16-20 días.

Plante las plántulas de pimienta de cayena en pisos espaciados a 2-3 pulgadas de distancia o en macetas individuales y permita que se aclimaten o endurezcan gradualmente a temperaturas exteriores. En general, el trasplante al aire libre debe ocurrir de seis a ocho semanas después de sembrar las semillas, o después de que haya pasado todo peligro de heladas; sin embargo, si elige trasplantar antes de que el clima esté libre de heladas, es aconsejable proteger las plantas con cubiertas de hileras, tapas calientes y / o trasplantar los pimientos a través de plástico negro.

Para prepararse para el trasplante de las plantas de pimienta de cayena, modifique el suelo con fertilizante o compuesto orgánico, si es necesario, evitando el exceso de nitrógeno en un área de pleno sol a una exposición mayoritaria. Plante a sus bebés de pimiento entre 18 y 24 pulgadas (46 a 61 cm.) Separados en una fila.

Cuidado de los pimientos de cayena

Se requiere tierra húmeda para el cuidado de los pimientos de cayena, pero tenga cuidado de no regar en exceso. El suelo saturado, o el suelo demasiado seco, puede hacer que el follaje se vuelva amarillo. El acolchado orgánico o las láminas de plástico ayudan a reducir las malas hierbas y conservar el agua; sin embargo, no aplique mantillo orgánico hasta que el suelo se haya calentado a 75 F. (24 C.). Las plantas de pimienta de cayena pueden pasar el invierno si se protegen de las heladas o si se mueven adentro. Pode las plantas según sea necesario.

Los pimientos de cayena estarán listos para la cosecha en unos 70-80 días. Cuando esté listo, la pimienta de cayena tendrá de 4 a 6 pulgadas (10 a 15 cm) de largo y se extraerá fácilmente del tallo, aunque es realmente mejor cortarla de la planta para que no cause ningún daño. Algunas frutas serán verdes, parcialmente verdes o de color y deben almacenarse a una temperatura de 55 ° F (13 ° C). La cosecha continuará y continuará hasta la primera helada de otoño.

Usos de la pimienta de cayena

Los usos de la pimienta de cayena son desenfrenados en una variedad de cocinas, desde cajún hasta mexicana y diversas comidas asiáticas. Los pimientos de cayena se pueden usar como polvo en su forma completa en platos tales como alimentos de Sichuan con salsas a base de vinagre. La fruta de la planta generalmente se seca y se muele o se hace pulpa y se hornea en pasteles, que a su vez se muelen y se tamizan para su uso.

El fruto de la pimienta de cayena es rico en vitamina A y también contiene vitaminas B6, E, C, así como riboflavina, potasio y manganeso. Los pimientos de cayena también se han utilizado durante mucho tiempo como un suplemento a base de hierbas y se han mencionado ya en el siglo XVII en el libro "Complete Herbal" de Nicholas Culpeper.