Cosecha de brócoli y rabe: cómo y cuándo cortar las plantas de brócoli y raab

Utilizado ampliamente en la cocina italiana, portuguesa, holandesa y china, el brócoli raab también se conoce como rapini, brócoli de primavera y brócoli rabe. Esta planta frondosa, similar al nabo y el brócoli, se cultiva por sus hojas y sus capullos y tallos sin abrir. Saber cuándo cortar las plantas de brócoli raab y cómo cosechar el brócoli rabe es crucial para lograr una cosecha sabrosa.

Hay varias variedades, una se cultiva en primavera y otra en otoño. Las diferentes variedades maduran en diferentes momentos, así que asegúrese de saber qué variedad está plantando. Esto es extremadamente importante cuando se trata de cosechar hojas de brócoli y rabe.

Cuándo cortar las plantas de brócoli y raab

El brócoli rabe no es difícil de cultivar. Las semillas se deben sembrar en otoño, invierno o primavera. Esperar demasiado en la primavera para plantar semillas acelera la velocidad a la que se abren las flores, lo que lleva a hojas de mala calidad y una cosecha de brócoli rabe posteriormente deficiente.

Las plantas que crecen en otoño crecen algunas antes de entrar en latencia durante el invierno. La cosecha de las hojas de brócoli rabe se produce en estas plantas solo después de que se haya producido un cierto crecimiento en primavera.

Cómo cosechar brócoli rabe

Es fácil saber cuándo cortar las plantas de brócoli raab. La cosecha de brócoli rabe ocurre cuando las plantas tienen 1 a 2 pies de altura, y los capullos de flores recién comienzan a aparecer. Sin embargo, vigile las plantas, ya que se disparan extremadamente rápido.

Usando un par de tijeras de jardín limpias y afiladas, corte el tallo 5 pulgadas debajo del brote. No se recomienda recortar el brócoli al suelo después de la primera cosecha.

Después de cortar el primer brote, la planta crecerá otro pequeño brote que también es comestible. Esto se puede cosechar más tarde en la temporada.

Ahora que sabe un poco más sobre la cosecha de hojas de brócoli raab, puede disfrutar de su cosecha con confianza.