Tallos de apio de sabor amargo: cómo evitar que el apio tenga un sabor amargo

El apio es un cultivo de estación fría que requiere alrededor de 16 semanas de temperaturas frías para madurar. Es mejor comenzar el apio en el interior unas ocho semanas antes de la última helada en la primavera. Cuando las plántulas tienen de cinco a seis hojas, se pueden establecer.

Si vives en un área con clima fresco de primavera y verano, puedes plantar apio al aire libre a principios de primavera. Las regiones más cálidas pueden disfrutar de una cosecha de apio en otoño si se plantan a fines del verano. A veces puede encontrar que su cultivo cultivado en el jardín tiene algunos tallos de apio de sabor muy amargo. Si te preguntas, "¿Por qué mi apio sabe amargo?" continúe leyendo para obtener más información sobre los motivos del apio picante.

Cómo evitar que el apio tenga un sabor amargo

Para determinar qué hace que el apio sea amargo, evalúe sus condiciones de crecimiento. El apio necesita un suelo extraordinariamente rico y resistente a la humedad que esté ligeramente húmedo pero que drene bien. El apio también le gusta un pH del suelo entre 5.8 y 6.8. Si no está seguro de la acidez del suelo, analice una muestra de suelo y modifíquela según sea necesario.

El calor no es amigo del apio, que prefiere temperaturas frescas entre 60 y 70 F. (16-21 C.). Mantenga las plantas de apio bien regadas durante la temporada de crecimiento. Sin agua adecuada, los tallos se vuelven fibrosos.

Proporcione al menos una aplicación de compost a mitad de temporada, ya que el apio es un alimentador pesado. Con condiciones de cultivo adecuadas, es fácil evitar ese apio amargo y picante.

Otras razones para los tallos de sabor amargo

Si ha proporcionado todas las condiciones de crecimiento adecuadas y todavía se pregunta: "¿Por qué mi apio sabe amargo?" puede ser porque no blanqueaste las plantas para proteger los tallos del sol.

Blanquear implica cubrir los tallos con paja, tierra o cilindros de papel enrollado. El blanqueo promueve el apio saludable y fomenta la producción de clorofila. El apio que ha sido blanqueado 10 a 14 días antes de la cosecha tendrá un sabor dulce y agradable. Sin blanquear, el apio puede volverse amargo rápidamente.