Cuándo elegir un pepino y cómo prevenir los pepinos amarillos

Los pepinos son vegetales tiernos de estación cálida que prosperan cuando se les da el cuidado adecuado. Las plantas de pepino tienen raíces poco profundas y requieren riego frecuente durante la temporada de crecimiento. También son de rápido crecimiento, por lo que la cosecha frecuente de pepino es importante para evitar obtener un pepino amarillo. Veamos cómo saber cuándo un pepino está maduro y, en una nota relacionada, por qué mis pepinos se vuelven amarillos.

Cómo saber cuándo un pepino está maduro

La cosecha de pepino no es una ciencia exacta. Sin embargo, los pepinos generalmente están maduros y listos para la cosecha entre 50 y 70 días después de la siembra. Un pepino normalmente se considera maduro cuando es de color verde medio a oscuro brillante y firme.

Debe evitar la cosecha de pepino cuando los pepinos están amarillos, hinchados, tienen áreas hundidas o puntas arrugadas. Estos están más allá de estar maduros y deben descartarse de inmediato.

Cuando escoger un pepino

Muchos pepinos se comen cuando son inmaduros. Puede recoger pepinos en cualquier momento antes de que se vuelvan demasiado cutre o las semillas se endurezcan. Los pepinos delgados generalmente tendrán menos semillas que los que son más gruesos; por lo tanto, es posible que desee elegir los más pequeños en lugar de permitir que permanezcan en la vid. De hecho, la mayoría de los pepinos se recogen rutinariamente por tamaño, entre 2-8 pulgadas de largo.

El mejor tamaño para elegir un pepino generalmente depende de su uso y variedad. Por ejemplo, los pepinos que se cultivan para encurtidos son mucho más pequeños que los utilizados para rebanar. Dado que los pepinos crecen rápidamente, deben recogerse al menos cada dos días.

¿Por qué mis pepinos se vuelven amarillos?

Mucha gente se pregunta por qué mis pepinos se vuelven amarillos. No debes permitir que los pepinos se pongan amarillos. Si te encuentras con un pepino amarillo, generalmente está demasiado maduro. Cuando los pepinos se vuelven demasiado maduros, su coloración verde producida por la clorofila comienza a desvanecerse, lo que resulta en un pigmento amarillento. Los pepinos se vuelven amargos con el tamaño y los pepinos amarillos generalmente no son aptos para el consumo.

Un pepino amarillo también puede ser el resultado de un virus, demasiada agua o un desequilibrio de nutrientes. En algunos casos, los pepinos amarillos se derivan de la siembra de un cultivar de pulpa amarilla, como el pepino de limón, que es una variedad pequeña, de color amarillo pálido con forma de limón.