Verduras con vitamina A: aprenda sobre las verduras con alto contenido de vitamina A

La vitamina A se produce naturalmente en los alimentos. Hay dos tipos de vitamina A. La vitamina A preformada se encuentra en carnes y productos lácteos, mientras que la provitamina A se encuentra en frutas y verduras. La vitamina A en las verduras está fácilmente disponible y es fácil de acceder para el cuerpo, mientras que la mayoría de las carnes que la contienen son ricas en colesterol. Comer las verduras adecuadas para la vitamina A es fácil cuando sabes qué tipos tienen una gran cantidad de vitamina.

¿Por qué necesitamos vitamina A?

Comer sano puede ser un desafío. Muchos alimentos envasados ​​contienen exceso de azúcar, sal y grasa que se nos dice que evitemos. Mantenerse con una dieta basada en plantas ayuda a eliminar estas preocupaciones, pero aún así debe asegurarse de obtener un equilibrio de nutrientes. Afortunadamente, hay una gran cantidad de verduras ricas en vitamina A. Las verduras con vitamina A también tienen ciertas características para ayudarlo a identificarlas.

Las verduras con vitamina A son esenciales para un sistema inmunitario fuerte, buena visión, función de ciertos órganos y el sistema reproductivo. El hígado y el aceite de pescado tienen la mayor cantidad de A preformado, pero los huevos y la leche también tienen algo. Los alimentos ricos en vitamina A también ayudan al corazón, los riñones y el hígado a funcionar correctamente.

La provitamina A se encuentra en vegetales de hojas verdes, frutas y otros vegetales. Las verduras con alto contenido de vitamina A generalmente tienen una gran concentración de betacaroteno. Puede obtener suplementos de vitamina A, pero los alimentos que contienen la vitamina son más fáciles de acceder para el cuerpo al tiempo que recolectan otros nutrientes importantes.

Verduras para la vitamina A

Una dieta basada en plantas proporciona vitamina A al tiempo que ofrece una nutrición baja en grasas. Las verduras de hoja verde combinadas con otras verduras verdes, naranjas y rojas proporcionan fuentes naturales de la vitamina. Las concentraciones más altas se encuentran en verdes como:

• Espinacas
• Collard Greens
• col rizada
• Lechuga

En la categoría de verduras no frondosas, el brócoli también está cargado de vitamina A. Los alimentos como las zanahorias, las batatas y los pimientos rojos o naranjas son vegetales con alto contenido de vitamina A.

La regla general con los alimentos ricos en vitamina A es pensar en colores. Cuanto más brillante sea la verdura o la fruta, mayores serán las posibilidades de que esté cargada con vitamina A. Los espárragos, las okra y el apio se consideran buenas fuentes de vitamina A con menos de 1,000 UI proporcionadas por porción.

¿Cuánta vitamina A necesitas?

Crear menús que contengan vegetales de hojas verdes o coloridas con otros alimentos ricos en vitamina A como el atún, el esturión o las ostras asegura una dosis diaria completa de vitamina A. Cuando se siguen estos planes de alimentación, es raro que ocurra la deficiencia de vitamina A.

La cantidad necesaria diariamente depende de la edad y el sexo. Las mujeres necesitan más cuando están embarazadas y lactando. El promedio en equivalentes de actividad de retinol es 900 para hombres adultos y 700 para mujeres adultas. El valor diario se ha establecido en 5,000 UI para adultos y niños mayores de 4 años. Esto debe lograrse mediante una dieta variada llena de una variedad de vegetales ricos en vitamina A, así como fuentes de proteínas de la vitamina.