Almacenamiento de Apple: ¿Cuánto duran las manzanas?

Si tienes tu propio manzano, entonces sabes que cosecharás mucho más de lo que puedes comer de una sola vez. Claro, es posible que haya pasado un montón de familiares y amigos, pero es muy probable que aún le quede algo. Entonces, ¿cuánto duran las manzanas? ¿Cuál es la mejor manera de conservar manzanas frescas? Siga leyendo para descubrir cómo almacenar las manzanas adecuadamente para una mayor vida útil.

¿Cuánto duran las manzanas?

El período de tiempo que las manzanas se pueden almacenar depende de varios factores. Primero, depende de cuándo los hayas elegido. Si los ha recogido cuando están demasiado maduros, tienden a descomponerse rápidamente, lo que reduce la cantidad de tiempo de almacenamiento de la manzana.

Para determinar cuándo cosechar las manzanas, debe observar su color de fondo. El color de fondo es el color de la piel de la manzana, sin incluir las porciones que se han vuelto rojas. Con manzanas rojas, mira la parte de la manzana que mira hacia el interior del árbol. Las manzanas rojas estarán listas para la cosecha cuando el color del suelo cambie de verde hoja a verde amarillento o cremoso. Los cultivares amarillos estarán listos para cosechar cuando el color de fondo se vuelva dorado. Las manzanas con un color de fondo verde amarillento son adecuadas para almacenar manzanas.

Tenga en cuenta que algunas manzanas se almacenan mejor que otras. Por ejemplo, Honey Crisp y Gala pierden la calidad de la fruta en un par de semanas desde la cosecha. Las manzanas Stayman y Arkansas Black reliquia durarán hasta 5 meses si se almacenan adecuadamente. Fuji y Pink Lady se almacenan muy bien y pueden ser perfectamente buenas hasta la primavera. Una regla general es que las variedades de maduración tardía almacenan lo mejor.

Las manzanas que se comerán de inmediato pueden madurar en el árbol, pero las manzanas que van a almacenarse se recogen maduras, pero duras, con un color de piel maduro pero carne dura. Por lo tanto, cosecha manzanas almacenadas antes de las que desea comer frescas de inmediato. Cuando se almacenan adecuadamente, algunas manzanas durarán hasta 6 meses. Entonces, ¿cómo se almacenan las manzanas correctamente?

Cómo conservar manzanas frescas

Como se mencionó, para las manzanas de almacenamiento, elija cuando el color de la piel de la manzana esté maduro pero la fruta aún esté firme. Ponga a un lado las manzanas que tengan hematomas, daños causados ​​por insectos o enfermedades, grietas, fracturas o lesiones mecánicas, ya que no se almacenarán por mucho tiempo. Úselos en su lugar para hacer pasteles o puré de manzana.

La clave para almacenar manzanas es almacenarlas en un área fresca con humedad relativamente alta. Si los almacena en el refrigerador, la temperatura debe ser de alrededor de 32 F. (0 C.). La humedad relativa debe ser del 90-95% para evitar que la fruta se arrugue. Se pueden almacenar pequeñas cantidades de manzanas en una bolsa de plástico con agujeros en el refrigerador. Los rendimientos más grandes deben almacenarse en una bodega o sótano con alta humedad. Almacene las manzanas en cajas forradas con plástico o papel de aluminio para ayudar a retener la humedad.

Revise las manzanas almacenadas de vez en cuando, ya que el dicho "una manzana podrida estropea el barril" es definitivamente cierto. Además, guarde las manzanas lejos de otros productos, ya que las manzanas emiten gas etileno que puede acelerar la maduración de otros productos.