Uvas que tienen piel gruesa: tipos de uvas de piel gruesa

"Oh, Beulah, pélame una uva". Eso dice el personaje de Mae West "Tira" en la película No soy un ángel. Hay varias interpretaciones de lo que eso realmente significa, pero es suficiente decir que las uvas de piel gruesa realmente existen y que es muy posible que sea necesario pelarlas. Aprendamos más sobre pieles gruesas de uva.

Uvas con piel gruesa

Las uvas que tienen una piel gruesa fueron en realidad la norma en un momento. Se han necesitado más de 8,000 años de cría selectiva para crear los tipos de uvas que usamos hoy. Los antiguos comedores de uvas podrían haber tenido a alguien, sin duda un esclavo o sirviente, que pela las uvas de piel gruesa y no solo para eliminar la epidermis dura sino también para eliminar las semillas desagradables.

Hay muchas variedades diferentes de uvas, algunas cultivadas para fines específicos y otras con usos cruzados. Las uvas cultivadas para el vino, por ejemplo, tienen pieles más gruesas que las variedades comestibles. Las uvas de vino son más pequeñas, generalmente con semillas, y sus pieles más gruesas son un rasgo deseable para los enólogos, ya que gran parte de la fragancia se deriva de la piel.

Luego tenemos uvas muscadinas. Las uvas muscadinas son nativas del sureste y centro-sur de los Estados Unidos. Se cultivan desde el siglo XVI y se adaptan bien a estos climas cálidos y húmedos. También necesitan menos horas de enfriamiento que otros tipos de uva.

Las uvas muscadinas (bayas) varían en color y, como se mencionó, tienen una piel increíblemente dura. Comerlos implica morder un agujero en la piel y luego chupar la pulpa. Como todas las uvas, las muscadinas son una excelente fuente de antioxidantes y fibra dietética, en gran parte en la piel dura. Por lo tanto, si bien descartar la piel puede ser más agradable al paladar, comer un poco es increíblemente saludable. También se usan para hacer vino, jugo y mermelada.

Las uvas grandes, a veces más grandes que una cuarta parte, las muscadinas crecen en racimos sueltos en lugar de racimos. Por lo tanto, se cosechan como bayas individuales en lugar de recortar racimos enteros. Cuando maduran, exudan un rico aroma y se deslizan fácilmente del tallo.

Las uvas sin semillas también tienen más probabilidades de tener una piel gruesa. Debido a la preferencia popular, las variedades sin semillas se criaron de cultivares como Thompson Seedless y Black Monukka. No todas las uvas sin semillas tienen pieles gruesas, pero algunas, como "Neptuno", sí.