Usos para los arándanos: consejos para cosechar bayas de espino amarillo

Las plantas de espino amarillo son arbustos caducifolios resistentes o pequeños árboles que alcanzan entre 6 y 18 pies en la madurez y producen bayas brillantes de color amarillo anaranjado a rojo que son comestibles y ricas en vitamina C. En Rusia, Alemania y China, donde las bayas han estado durante mucho tiempo populares, hay cultivares sin espinas que se han desarrollado, pero los disponibles aquí, desafortunadamente, tienen espinas que dificultan la cosecha de espino amarillo. Sigue leyendo para obtener información sobre la cosecha de bayas de espino cerval de mar, cuando los arándanos están maduros, y los usos para los arándanos.

Usos para los arándanos

Arandano o espino amarillo (Hippophae rhamnoides) reside en la familia, Elaeagnacea. Originario de las regiones templadas y subárticas del hemisferio norte, el espino cerval de mar se ha convertido más recientemente en América del Norte. Este robusto arbusto es un hermoso ornamental con bayas de colores brillantes y también es un hábitat maravilloso para pájaros y animales pequeños.

La planta es en realidad una leguminosa y, como tal, fija el nitrógeno en el suelo mientras que su fuerte sistema de raíces ayuda a prevenir la erosión. El arándano es resistente a las zonas USDA 2-9 (resistente a al menos -40 grados F. o -25 C.) y es susceptible a muy pocas plagas.

El fruto del espino amarillo es rico en vitamina C, así como en vitamina E y carotenoides. En los países europeos y asiáticos, los arándanos se cultivan y cosechan comercialmente para obtener el jugo nutritivo de la fruta, así como el aceite extraído de sus semillas. La industria rusa del arándano ha prosperado desde la década de 1940, donde los científicos han investigado las sustancias biológicas que se encuentran en la fruta, las hojas y la corteza.

El resultado fue más allá del uso del jugo de frutas para condimentar salsas, mermeladas, jugos, vino, té, dulces y helados. Conocido como "Piña de Siberia" (un nombre inapropiado ya que la fruta es bastante mordaz, por lo tanto, más parecida a los cítricos), estos científicos inventaron usos para las sustancias tan lejanas como el espacio; ¡Crearon una crema hecha de arándanos que supuestamente protege a los cosmonautas de la radiación!

El arándano también se usa con fines medicinales y se remonta a la época de Alejandro Magno. En este período de la historia, se sabe que los soldados han agregado hojas y frutas de arándano al forraje de sus caballos para mejorar su salud general y hacer que sus abrigos brillen. De hecho, aquí es donde se deriva el nombre botánico de seaberry, de la palabra griega para caballo - hipopótamo - y para brillar --phaos.

Los chinos también hicieron uso de los arándanos. Agregaron las hojas, las bayas y la corteza a más de 200 tinturas, yesos, etc. medicinales y relacionados con los alimentos, para tratar todo, desde enfermedades oculares y cardíacas hasta úlceras.

¿Intrigado por el maravilloso espino amarillo de usos múltiples? ¿Qué pasa con la cosecha de bayas de espino amarillo? ¿Cuándo es la cosecha de espino amarillo y cuándo están maduros los arándanos?

Tiempo de cosecha de espino cerval de mar

¡Es poco antes de la primera congelación y la buena noticia es que es la cosecha de espino amarillo! La mala noticia es que no hay una manera fácil de cosechar las bayas. Las bayas crecen en un grupo muy apretado, lo que las hace difíciles de recoger: eso y las espinas. También carecen de una capa de abscisión, lo que significa que la baya no se desprende del tallo cuando está madura. De hecho, prácticamente tiene un agarre mortal en el árbol. Entonces, ¿cómo puedes cosechar las bayas?

Puede tomar un par de tijeras de podar afiladas y cortar las bayas del árbol con prudencia. Intenta hacer esto con moderación, para que el árbol no se vea pirateado. Las bayas que queden en el árbol serán alimento para las aves. Aparentemente, puedes congelar las bayas directamente en las ramas. Una vez que las bayas están congeladas, son más fáciles de quitar. Los productores comerciales cosechan de esta manera, aunque tienen una máquina para esto. Además, la cosecha solo se debe hacer cada dos años para que los árboles tengan tiempo de recuperarse de la poda.

Hay algunos rumores de que las bayas se pueden cosechar quitándolas de las ramas. Pero, debido a que se adhieren tan fuertemente a las ramas, dudo de la viabilidad de esta práctica. Sin embargo, casi todo vale la pena intentarlo. Extiende una sábana o lona debajo del árbol y comienza a golpearlo. ¡Buena suerte con eso!

Para el cultivador casero, probablemente la mejor manera de cosechar es recolectando a mano. Un poco tedioso si no estás de humor, tal vez. ¡Conviértelo en una fiesta! Invite a algunos amigos e involucre a los niños con un ojo atento de las espinas. El jugo resultante lo mantendrá en conservas, sorbetes y batidos ricos en vitaminas durante los meses de invierno.